8、出摊
今日是第一次出摊，饶是沈知意前世是个成功的私房菜馆老板，也有些紧张。
把各种食材分类装好，抬到租来的小车上去放好，沈知意带着小石头拉着车往秦淮河畔走去。
此时正是早饭时间，虽说秦淮河畔白日里不如夜里那般热闹，但人流量也很不错，来来往往的人并不少，所以白日里也有摆摊的小摊贩在。
“女郎是新来的吧？以前没见过啊。”
沈知意还在从小车上搬东西摆摊子，就听到有人跟她搭话，是一个卖早点的妇人，圆脸大眼，看起来很是亲和。
“是啊，今日刚来。婶子早上好。”沈知意弯了弯眉眼，看起来很是乖巧，回着妇人的话。
“女郎好，我帮你搭把手吧。”妇人热情地走过来帮着沈知意摆摊子。
“谢谢婶子，这是我家的吃食，不嫌弃的话你食点吧。”摆好摊子，沈知意切了一小碟子卤肉端给妇人，还配上了特制的酱汁。
林大娘一看，是一碟子色如琥珀的肉，闻着怪香的，还有一碟子撒上葱花芜荽的酱汁。这小女郎出手怪大方的，自己只不过帮着搬了下东西，就送她一碟子肉。
“女郎，这怎么使得，你是来做生意的，哪能随便赠人这么贵的吃食，这不得亏死去？”林大娘觉得不妥，推辞道。
沈知意面上带笑，说道：“婶子，这么一小碟，不值几个钱的，你就收下吧，尝个鲜。若是好食，帮我拉下生意就是了。”
林大娘推辞不过，只好收下。拿出筷著，夹了一片肉，蘸了点酱汁，刚入口就被惊到了。
太好食了！肉质软糯弹牙，配上香辣的酱汁，口感丰富，芜荽的清香更是锦上添花。
“女郎这肉食也太好吃了，不知这肉叫什么？”林大娘好奇问道。
沈知意送林大娘卤肉食，也是为了试探这里的人对卤肉的态度怎么样，以林大娘的表现来看，效果不错，卤肉应该是不愁卖的。
“叫卤肉。”沈知意整理着装有各种佐料的瓶瓶罐罐，应道。
卤肉？没听过。林大娘虽还是好奇卤肉，但也知道这是人家的独家秘方，知趣的没在追问，只夸道：“好看又好食，女郎这卤肉定然不愁生意。”
谁都喜欢听好话，沈知意也不例外，闻言笑眯了眼，“那就借婶子吉言了。”
两人说话间，走过来一个穿着蓝色细棉衣裳的读书人打扮的男子。
“女郎，你这是什么吃食？”来人问道。
“卤肉，郎君要来一份吗？”沈知意说道。
来人听到这个回答，皱眉有点疑惑，没听说过这种吃食，不过看起来好像挺不错的。摆在篮子里的肉色如琥珀，散发着微微的香味，勾引着人的味蕾。
沈知意把不同部位的卤肉分别用不同的木篮子装了些，摆在摊子上，既是为了招揽生意，也是为了方便顾客挑选要吃什么样的卤肉。
“来一份吧。”来人点头说道。
“不知郎君要哪样的卤肉，不同的卤肉价钱也不一样。”沈知意解释着。
看起来都不错，“每样来一点吧。”来人不做选择，每样都要。
“郎君是在小摊上食，还是带走食？”沈知意手上不停，每样卤味都切了一点，询问道。
“在这儿食吧。”来人说着坐到了给客人准备的胡床上，等着沈知意上菜。
“郎君稍等，片刻就好。”沈知意把切好的卤味放到铁制漏勺中，过油炸了一下，这样炸过的卤肉会更香，味道会更好。
卤味炸好装盘，又调了酱汁、舀了一碗粥，这才一起送上桌，“郎君慢用。”
卤肉过油炸的时候，被激发出来的那股香味就让人食指大动了，等卤味上桌，淋上酱汁，琥珀色的卤肉中点缀着青绿葱末和芜荽，卖相好看极了。
香辣的卤味极为开胃，来人一筷接着一筷，就着白粥，没一会儿就食完了。
“女郎手艺太好了，再给我来一分吧，我要带走食。”来人一脸的意犹未尽，打算打包一份带走，等着午饭时食用。
沈知意很是高兴，脸上的笑都明艳了几分，“郎君，因着打包带走，酱汁不好外带，所以酱汁是直接拌在卤味里的。”沈知意解释了一句，怕来人接受不了。
“无妨。”来人摇摇头，不在乎道。
客人没问题就行。熟练的切好卤味，调好卤汁拌匀，装在特意定制的牛皮纸袋中，递给蓝衫男子，“郎君，一共二十四文钱，欢迎下次惠顾。”
来人爽快的付了钱，拿着打包的卤味离开了。
有了第一个客人，就会有第二个、第三个……
每日都会从秦淮河畔路过的行人们，看见今日路边多了一个新的早食摊子，摊主还是个长相不俗的女郎，都愿意尝试一下她家的吃食。本来只是抱着好奇和照顾女郎生意的想法买的吃食，没想到却被这女郎摊上的吃食惊艳到了。
一时间，沈知意摊前的人越来越多……
买完篮子里的最后一块卤肉，沈知意对等在小摊前没买到卤味的客人们歉意道：“今日的卤味已经卖完了，诸位明日再来吧。”
“女郎怎么不多做一点啊，这么点儿怎么够？”
“就是就是，明日可得多做一些，明日我带上同窗一起来。”
“女郎明日还是这个时间过来摆摊吗？”
……
沈知意耐心地回答完食客们的问题，送走食客后，开始收拾摊上
的东西准备回家去，然后去郑屠户家买肉。
“阿沈的生意可真好。”隔壁摊子的林大娘羡慕道。
沈知意笑了笑，说：“林婶子的生意也不错啊。”
林大娘的摊子上卖的都是早点，包子、花卷、馒头之类，沈知意今日只煮了一小锅粥，根本不够食，后来的那些食客都是在林大娘摊子上买早点就着卤味食的。
林大娘不好意思地笑笑，“托了阿沈的福。”
“那也是林婶子做的吃食味道好。”沈知意收好了东西，跟林婶子道别后拉着小车往家走去，“林婶子，我先回去了，明日见。”
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把各种食材分类装好，抬到租来的小车上去放好，沈知意带着小石头拉着车往秦淮河畔走去。
此时正是早饭时间，虽说秦淮河畔白日里不如夜里那般热闹，但人流量也很不错，来来往往的人并不少，所以白日里也有摆摊的小摊贩在。
“女郎是新来的吧？以前没见过啊。”
沈知意还在从小车上搬东西摆摊子，就听到有人跟她搭话，是一个卖早点的妇人，圆脸大眼，看起来很是亲和。
“是啊，今日刚来。婶子早上好。”沈知意弯了弯眉眼，看起来很是乖巧，回着妇人的话。
“女郎好，我帮你搭把手吧。”妇人热情地走过来帮着沈知意摆摊子。
“谢谢婶子，这是我家的吃食，不嫌弃的话你食点吧。”摆好摊子，沈知意切了一小碟子卤肉端给妇人，还配上了特制的酱汁。
林大娘一看，是一碟子色如琥珀的肉，闻着怪香的，还有一碟子撒上葱花芜荽的酱汁。这小女郎出手怪大方的，自己只不过帮着搬了下东西，就送她一碟子肉。
“女郎，这怎么使得，你是来做生意的，哪能随便赠人这么贵的吃食，这不得亏死去？”林大娘觉得不妥，推辞道。
沈知意面上带笑，说道：“婶子，这么一小碟，不值几个钱的，你就收下吧，尝个鲜。若是好食，帮我拉下生意就是了。”
林大娘推辞不过，只好收下。拿出筷著，夹了一片肉，蘸了点酱汁，刚入口就被惊到了。
太好食了！肉质软糯弹牙，配上香辣的酱汁，口感丰富，芜荽的清香更是锦上添花。
“女郎这肉食也太好吃了，不知这肉叫什么？”林大娘好奇问道。
沈知意送林大娘卤肉食，也是为了试探这里的人对卤肉的态度怎么样，以林大娘的表现来看，效果不错，卤肉应该是不愁卖的。
“叫卤肉。”沈知意整理着装有各种佐料的瓶瓶罐罐，应道。
卤肉？没听过。林大娘虽还是好奇卤肉，但也知道这是人家的独家秘方，知趣的没在追问，只夸道：“好看又好食，女郎这卤肉定然不愁生意。”
谁都喜欢听好话，沈知意也不例外，闻言笑眯了眼，“那就借婶子吉言了。”
两人说话间，走过来一个穿着蓝色细棉衣裳的读书人打扮的男子。
“女郎，你这是什么吃食？”来人问道。
“卤肉，郎君要来一份吗？”沈知意说道。
来人听到这个回答，皱眉有点疑惑，没听说过这种吃食，不过看起来好像挺不错的。摆在篮子里的肉色如琥珀，散发着微微的香味，勾引着人的味蕾。
沈知意把不同部位的卤肉分别用不同的木篮子装了些，摆在摊子上，既是为了招揽生意，也是为了方便顾客挑选要吃什么样的卤肉。
“来一份吧。”来人点头说道。
“不知郎君要哪样的卤肉，不同的卤肉价钱也不一样。”沈知意解释着。
看起来都不错，“每样来一点吧。”来人不做选择，每样都要。
“郎君是在小摊上食，还是带走食？”沈知意手上不停，每样卤味都切了一点，询问道。
“在这儿食吧。”来人说着坐到了给客人准备的胡床上，等着沈知意上菜。
“郎君稍等，片刻就好。”沈知意把切好的卤味放到铁制漏勺中，过油炸了一下，这样炸过的卤肉会更香，味道会更好。
卤味炸好装盘，又调了酱汁、舀了一碗粥，这才一起送上桌，“郎君慢用。”
卤肉过油炸的时候，被激发出来的那股香味就让人食指大动了，等卤味上桌，淋上酱汁，琥珀色的卤肉中点缀着青绿葱末和芜荽，卖相好看极了。
香辣的卤味极为开胃，来人一筷接着一筷，就着白粥，没一会儿就食完了。
“女郎手艺太好了，再给我来一分吧，我要带走食。”来人一脸的意犹未尽，打算打包一份带走，等着午饭时食用。
沈知意很是高兴，脸上的笑都明艳了几分，“郎君，因着打包带走，酱汁不好外带，所以酱汁是直接拌在卤味里的。”沈知意解释了一句，怕来人接受不了。
“无妨。”来人摇摇头，不在乎道。
客人没问题就行。熟练的切好卤味，调好卤汁拌匀，装在特意定制的牛皮纸袋中，递给蓝衫男子，“郎君，一共二十四文钱，欢迎下次惠顾。”
来人爽快的付了钱，拿着打包的卤味离开了。
有了第一个客人，就会有第二个、第三个……
每日都会从秦淮河畔路过的行人们，看见今日路边多了一个新的早食摊子，摊主还是个长相不俗的女郎，都愿意尝试一下她家的吃食。本来只是抱着好奇和照顾女郎生意的想法买的吃食，没想到却被这女郎摊上的吃食惊艳到了。
一时间，沈知意摊前的人越来越多……
买完篮子里的最后一块卤肉，沈知意对等在小摊前没买到卤味的客人们歉意道：“今日的卤味已经卖完了，诸位明日再来吧。”
“女郎怎么不多做一点啊，这么点儿怎么够？”
“就是就是，明日可得多做一些，明日我带上同窗一起来。”
“女郎明日还是这个时间过来摆摊吗？”
……
沈知意耐心地回答完食客们的问题，送走食客后，开始收拾摊上
的东西准备回家去，然后去郑屠户家买肉。
“阿沈的生意可真好。”隔壁摊子的林大娘羡慕道。
沈知意笑了笑，说：“林婶子的生意也不错啊。”
林大娘的摊子上卖的都是早点，包子、花卷、馒头之类，沈知意今日只煮了一小锅粥，根本不够食，后来的那些食客都是在林大娘摊子上买早点就着卤味食的。
林大娘不好意思地笑笑，“托了阿沈的福。”
“那也是林婶子做的吃食味道好。”沈知意收好了东西，跟林婶子道别后拉着小车往家走去，“林婶子，我先回去了，明日见。”
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