51、少卿的分析
午间来店里吃饭的客人很多,沈知意只匆忙地吃了点东西便忙着招呼客人去了，这会儿闲下来后觉得腹中饥饿，但又没什么胃口再吃饭菜,略思索一下后,打算做个适合夏日的新鲜吃食。
去糯米洗净后上锅煮一盏茶的功夫，然后沥干水，再放入加了少许蜂蜜的水中煮上小一刻钟,煮至糯米粘稠时出锅。
煮好后的糯米饭加上少许糖和黄油搅拌均匀,放置一旁晾凉后再放入各种水果块和干果碎，加一些冰水和碎冰块即可食用了。
沈知意煮了一汤盅，中午做得菜已经卖得差不多了,若是一会儿还有食客上门,便卖这个冰饭吧。
大太阳底下走了一遭,正是热得不行的时候，喝一碗生津止渴的酸梅汤,再来一碗冰凉清爽的冰饭，在放了冰鉴的店中歇上一会儿,想来食客们应该不会拒绝。
“阿萱，小石头，李骞,庖房有刚做好的冰饭，若是想食自己去盛。”沈知意冲大堂喊了一声,便自己盛了一碗冰饭开始品尝起来。
糯米浓稠，口感软糯,带着蜂蜜特有的甘甜，却不会过分甜腻，干脆的碎坚果和新鲜的水果小块丰富了冰饭的口感,酸甜脆爽又冰冰凉凉的，午间正热时来上一碗，瞬间浇灭了心头那一团燥热的火。
在前面听到声儿的几人派了李骞这个代表来庖房盛饭。
“哼，他们倒是享福，还有店小二给代跑腿的，可怜的老板却没这个待遇，还得辛苦的给店小二们做吃食。”沈知意酸溜溜地醋了一句。
李骞有些无奈，这冰饭他们并不会做，是主家突发奇想来庖房做的，也是她自个儿喊他们吃东西的，这会儿又佯装生气地说酸话，真是想不通主家到底在想些什么。
“主家得闲后将做冰饭的法子教给我，下次我来做，做好后给主家送去。”经过这段时间的相处，李骞有点摸到沈知意的脉门了，一旦她说些莫名其妙的话时，只需要哄一哄就行。
沈知意撇嘴“哼”了一声，勉为其难的答应了。
七八月交际之时，是最热的时候，外头的太阳仿佛要将人晒成人肉干似的，烤得人间像个大火炉似的。
下午只有零星几个客人来店中用食，都是神色匆匆，沈知意给他们推荐了冰镇酸梅汤和冰饭，收获了一致的好评。
还有客人自己带了水壶，走前买了一水壶的酸梅汤带走。
天儿这么热，沈知意也不想动弹去做什么吃食了，晚间若是有客人来，便现做些很快能熟的炒菜和小菜吧，再蒸点米饭或者煮点汤饼也行。
没想到古代竟也这样热，前世一到夏日就离不开空调房，还以为古代环境好些能凉快些呢，不成想与前世也差不离。
幸好她现在手头有点钱，后院的冰窖里还有一冰窖的冰，够她这个夏日乘凉做吃食用了。若是没有这些冰，沈知意觉得自己能热疯了去。不知这会儿的冬天冷不冷……
一下午的时光便在沈知意几人的吃吃喝喝中过去，夕阳西沉时，终于凉快了些，地面冒出来的热气也不再那么灼人肌肤，街道上的行人也渐渐多起来，属于京城的繁华热闹又渐渐拉开了帷幕。
谢凛是在夕阳只剩一抹余晖时来到沈记食肆的。
“谢少卿晚上好，要食点儿什么吗？”沈知意笑盈盈地招呼着。因着有事相询，笑意比以往热络了两分。
“嗯，沈老板今日有事相求？”谢凛这样的人怎么可能看不出沈知意的异样呢，唇角难得勾起一抹笑，好以整暇地看着沈知意问道。
沈知意没想到谢凛一眼就看出她有事相询，讨好似的笑了一下，“谢少卿真是慧眼如炬，您里边儿请！”
连敬称都用上了，不知这沈小娘子要求什么。
谢凛跟在沈知意身后，去了二楼的雅间。
这会儿正是晚饭的时间，楼下大堂有好些客人在店中用食，其中不乏与友人同伴高谈阔论的，颇为嘈杂。沈知意也怕人多口杂，到时她与谢少卿的谈话被人听了去，没被传扬出去还好，若是这事还没个定论就传扬开来，便不好了。
“今日有新做的冰饭和酸梅汤，谢少卿要食点儿吗？”沈知意给谢凛倒了杯茶，问道。
“酸梅汤可以来一碗，冰饭便罢了，来碗汤饼做碟小菜便可。”
谢凛听到冰饭这两个字，便知这吃食是冰凉清爽的，他发现这沈小娘子极爱冰凉的吃食，不过想想也能理解，天儿这么热，食点儿冰凉东西感觉上总会舒服些，只是对脾胃不好。
“冰凉的吃食用太多对身子不好，沈老板还是少用些为好。”谢凛出言劝了一句。
嗯？谢少卿这是在关心她吗？
“好，我记下了，劳谢少卿关怀。您稍等片刻，我去庖房吩咐一声。”沈知意起身出了雅间。
谢凛等她出去后，随意打量了一下雅间，布置与以前一般无二，看来这沈小娘子并没有改动什么。
想到这儿，谢凛心中莫名有点高兴。看来她还挺喜欢他的布置。
沈知意去庖房吩咐了李骞一声，让他做点清淡的吃食送上来，不要过凉也不要太烫。然
后便去大堂盛了两碗酸梅汤放在托盘里，端上了二楼雅间。
好在这酸梅汤熬煮得多，这会儿还剩了点儿，不然谢少卿还不一定能喝上这新做的饮子呢。
“谢少卿，尝尝这酸梅汤的滋味如何？”沈知意将酸梅汤放在谢凛面前，自己先饮了一口。
上下楼还跑了庖房一趟，沈知意怕热得很，此时已出了汗，正需要冰凉的饮子凉快一下。
谢凛看着碗中形似汤药的饮子，微皱了眉头，好在这饮子并没有汤药的苦涩之气，反而散发着一股淡淡的桂花香气，才让谢凛觉得沈知意说这是饮子的话并不是骗他的。
浅浅啜饮了一口，入口酸甜，恰到好处的冰凉之意更是提神醒脑，只一口，谢凛便知沈知意问他滋味如何时的得意从何而来了。
这饮子确实好，里面应该是放了些丁香、陈皮、甘草之类的药材，不知这沈小娘子怎么做的，竟一点儿也尝不出来汤药的苦涩之味。
“滋味甚好。”谢凛饮了几口，不吝夸赞。
得了谢少卿的夸赞，沈知意弯了眉眼，又抿了抿唇，似是不知该如何开口。
“沈老板有事但说无妨。”谢凛见她颇为纠结的样子，开口道。
谢凛这话仿佛给了沈知意鼓励，轻咳了一声，道：“今日有位杜掌柜来店中用食，欲与我合作开一家食肆。”
杜掌柜？
谢凛还是第一次听沈知意说起这么一个人。
“这位杜掌柜是何人？”谢凛的直觉告诉他沈知意口中的“杜掌柜”不是简单之人。
沈知意便简单说了一下她与杜怀轩认识的经过，说完之后发现谢少卿神色不是太好，还以为他发现了什么问题。
“谢少卿，可是有什么不妥？”
谢凛听着沈知意轻描淡写地说着自己的过往，心中仿佛针扎似的，微微的疼，让人难受得紧。
她看起来一副快乐的模样，没想到却有如此可怜的身世。
“听你之言，那位杜掌柜身家颇丰。”谢凛淡淡道。
沈知意点头表示赞同，可不是嘛，开赌坊的，身家能不富裕吗？
“那位杜掌柜此举，应该是想让家族从赌业中抽身而出，寻觅可发展的新家业时，看中了‘吃’这一行，衣食住行，‘食’排在第二位，如今世人不愁无衣可穿，对于吃食上的追求，自然会高一些。想来那位杜掌柜也是看重‘食’之重要性，才会做出这个决定。”
谢凛将自己的分析一一说出，为沈知意解惑。
“时人不善做豕肉，而你极善此道，那位杜掌柜也是看重其中商机，才会寻你合作。若是此人靠谱，与他合作也无不可。”谢凛说完后，慢悠悠地饮着酸梅汤，让沈知意自己思考。
听完谢凛的分析，沈知意心中有了决定，“多谢少卿解惑，我知晓该怎么做了。今日晚食，我替你付账，以作谢酬。”
“如此，便多谢沈老板了。”谢凛笑笑没拒绝。
李骞送上饭食之后，沈知意就跟李骞一起出了雅间，她留在这儿不太合适，还会打扰谢少卿用饭。
坐在柜台边后，沈知意才细细思索起谢少卿刚刚的话来。
不得不说，不愧是大理寺少卿，心思缜密，将杜掌柜的寻她合作的动机与原因推测得清清楚楚，她自己反正是想不到这么多的。
那位杜掌柜看起来也不是奸猾狡诈之辈，到时定好详细的契约，也不怕他过河拆桥，不过是出几道吃食的方子罢了，还影响不到她什么。
想她前世也是种花家的一员，种花家的美食成千上万种，随便寻上几样开个食肆还是不成问题的。
做好决定后，沈知意也不再纠结，只等过几日那位杜掌柜再次上门时再与之详谈其间细节。
只是，沈知意没想到的是，两日后杜怀轩派人来给她送了封信，言说他有要事去了外地，等他办完事回来后再商谈合作事宜。
合作伙伴出远门了，看心中说的意思，一时半会儿还回不来。沈知意倒是无所谓，合作早晚于她并无什么损失，她这间小食肆的生意愈发好了起来，生活水平也还过得去，对银钱暂时没什么太大的追求。
针对夏日的酷暑，沈知意隔一阵儿就推出一样新的消暑吃食，很是留住了一批回头客，得益于回头客们的宣传，小食肆还吸引了一批新的食客。生意比之附近几家的食肆，好得不是一星半点儿。
那几家食肆倒是想跟风学习，可一来舍不得用冰用料，二来也做不出沈知意家吃食的那个味儿，只得作罢，眼睁睁地看着沈知意店中的生意日渐红火起来。
他们倒是有心做点手脚，可人家店中有大理寺少卿撑腰，没见那位冷面阎王谢少卿日.日都去她店中用食吗？谁敢搞小动作？怕不是想吃牢饭了。
生意红火，同行迫于谢少卿的压力不敢搞小动作，于是沈知意在这个炎热的酷暑里赚得盆满钵满。
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煮好后的糯米饭加上少许糖和黄油搅拌均匀,放置一旁晾凉后再放入各种水果块和干果碎，加一些冰水和碎冰块即可食用了。
沈知意煮了一汤盅，中午做得菜已经卖得差不多了,若是一会儿还有食客上门,便卖这个冰饭吧。
大太阳底下走了一遭,正是热得不行的时候，喝一碗生津止渴的酸梅汤,再来一碗冰凉清爽的冰饭，在放了冰鉴的店中歇上一会儿,想来食客们应该不会拒绝。
“阿萱，小石头，李骞,庖房有刚做好的冰饭，若是想食自己去盛。”沈知意冲大堂喊了一声,便自己盛了一碗冰饭开始品尝起来。
糯米浓稠，口感软糯,带着蜂蜜特有的甘甜，却不会过分甜腻，干脆的碎坚果和新鲜的水果小块丰富了冰饭的口感,酸甜脆爽又冰冰凉凉的，午间正热时来上一碗，瞬间浇灭了心头那一团燥热的火。
在前面听到声儿的几人派了李骞这个代表来庖房盛饭。
“哼，他们倒是享福，还有店小二给代跑腿的，可怜的老板却没这个待遇，还得辛苦的给店小二们做吃食。”沈知意酸溜溜地醋了一句。
李骞有些无奈，这冰饭他们并不会做，是主家突发奇想来庖房做的，也是她自个儿喊他们吃东西的，这会儿又佯装生气地说酸话，真是想不通主家到底在想些什么。
“主家得闲后将做冰饭的法子教给我，下次我来做，做好后给主家送去。”经过这段时间的相处，李骞有点摸到沈知意的脉门了，一旦她说些莫名其妙的话时，只需要哄一哄就行。
沈知意撇嘴“哼”了一声，勉为其难的答应了。
七八月交际之时，是最热的时候，外头的太阳仿佛要将人晒成人肉干似的，烤得人间像个大火炉似的。
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天儿这么热，沈知意也不想动弹去做什么吃食了，晚间若是有客人来，便现做些很快能熟的炒菜和小菜吧，再蒸点米饭或者煮点汤饼也行。
没想到古代竟也这样热，前世一到夏日就离不开空调房，还以为古代环境好些能凉快些呢，不成想与前世也差不离。
幸好她现在手头有点钱，后院的冰窖里还有一冰窖的冰，够她这个夏日乘凉做吃食用了。若是没有这些冰，沈知意觉得自己能热疯了去。不知这会儿的冬天冷不冷……
一下午的时光便在沈知意几人的吃吃喝喝中过去，夕阳西沉时，终于凉快了些，地面冒出来的热气也不再那么灼人肌肤，街道上的行人也渐渐多起来，属于京城的繁华热闹又渐渐拉开了帷幕。
谢凛是在夕阳只剩一抹余晖时来到沈记食肆的。
“谢少卿晚上好，要食点儿什么吗？”沈知意笑盈盈地招呼着。因着有事相询，笑意比以往热络了两分。
“嗯，沈老板今日有事相求？”谢凛这样的人怎么可能看不出沈知意的异样呢，唇角难得勾起一抹笑，好以整暇地看着沈知意问道。
沈知意没想到谢凛一眼就看出她有事相询，讨好似的笑了一下，“谢少卿真是慧眼如炬，您里边儿请！”
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谢凛跟在沈知意身后，去了二楼的雅间。
这会儿正是晚饭的时间，楼下大堂有好些客人在店中用食，其中不乏与友人同伴高谈阔论的，颇为嘈杂。沈知意也怕人多口杂，到时她与谢少卿的谈话被人听了去，没被传扬出去还好，若是这事还没个定论就传扬开来，便不好了。
“今日有新做的冰饭和酸梅汤，谢少卿要食点儿吗？”沈知意给谢凛倒了杯茶，问道。
“酸梅汤可以来一碗，冰饭便罢了，来碗汤饼做碟小菜便可。”
谢凛听到冰饭这两个字，便知这吃食是冰凉清爽的，他发现这沈小娘子极爱冰凉的吃食，不过想想也能理解，天儿这么热，食点儿冰凉东西感觉上总会舒服些，只是对脾胃不好。
“冰凉的吃食用太多对身子不好，沈老板还是少用些为好。”谢凛出言劝了一句。
嗯？谢少卿这是在关心她吗？
“好，我记下了，劳谢少卿关怀。您稍等片刻，我去庖房吩咐一声。”沈知意起身出了雅间。
谢凛等她出去后，随意打量了一下雅间，布置与以前一般无二，看来这沈小娘子并没有改动什么。
想到这儿，谢凛心中莫名有点高兴。看来她还挺喜欢他的布置。
沈知意去庖房吩咐了李骞一声，让他做点清淡的吃食送上来，不要过凉也不要太烫。然
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好在这酸梅汤熬煮得多，这会儿还剩了点儿，不然谢少卿还不一定能喝上这新做的饮子呢。
“谢少卿，尝尝这酸梅汤的滋味如何？”沈知意将酸梅汤放在谢凛面前，自己先饮了一口。
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谢凛看着碗中形似汤药的饮子，微皱了眉头，好在这饮子并没有汤药的苦涩之气，反而散发着一股淡淡的桂花香气，才让谢凛觉得沈知意说这是饮子的话并不是骗他的。
浅浅啜饮了一口，入口酸甜，恰到好处的冰凉之意更是提神醒脑，只一口，谢凛便知沈知意问他滋味如何时的得意从何而来了。
这饮子确实好，里面应该是放了些丁香、陈皮、甘草之类的药材，不知这沈小娘子怎么做的，竟一点儿也尝不出来汤药的苦涩之味。
“滋味甚好。”谢凛饮了几口，不吝夸赞。
得了谢少卿的夸赞，沈知意弯了眉眼，又抿了抿唇，似是不知该如何开口。
“沈老板有事但说无妨。”谢凛见她颇为纠结的样子，开口道。
谢凛这话仿佛给了沈知意鼓励，轻咳了一声，道：“今日有位杜掌柜来店中用食，欲与我合作开一家食肆。”
杜掌柜？
谢凛还是第一次听沈知意说起这么一个人。
“这位杜掌柜是何人？”谢凛的直觉告诉他沈知意口中的“杜掌柜”不是简单之人。
沈知意便简单说了一下她与杜怀轩认识的经过，说完之后发现谢少卿神色不是太好，还以为他发现了什么问题。
“谢少卿，可是有什么不妥？”
谢凛听着沈知意轻描淡写地说着自己的过往，心中仿佛针扎似的，微微的疼，让人难受得紧。
她看起来一副快乐的模样，没想到却有如此可怜的身世。
“听你之言，那位杜掌柜身家颇丰。”谢凛淡淡道。
沈知意点头表示赞同，可不是嘛，开赌坊的，身家能不富裕吗？
“那位杜掌柜此举，应该是想让家族从赌业中抽身而出，寻觅可发展的新家业时，看中了‘吃’这一行，衣食住行，‘食’排在第二位，如今世人不愁无衣可穿，对于吃食上的追求，自然会高一些。想来那位杜掌柜也是看重‘食’之重要性，才会做出这个决定。”
谢凛将自己的分析一一说出，为沈知意解惑。
“时人不善做豕肉，而你极善此道，那位杜掌柜也是看重其中商机，才会寻你合作。若是此人靠谱，与他合作也无不可。”谢凛说完后，慢悠悠地饮着酸梅汤，让沈知意自己思考。
听完谢凛的分析，沈知意心中有了决定，“多谢少卿解惑，我知晓该怎么做了。今日晚食，我替你付账，以作谢酬。”
“如此，便多谢沈老板了。”谢凛笑笑没拒绝。
李骞送上饭食之后，沈知意就跟李骞一起出了雅间，她留在这儿不太合适，还会打扰谢少卿用饭。
坐在柜台边后，沈知意才细细思索起谢少卿刚刚的话来。
不得不说，不愧是大理寺少卿，心思缜密，将杜掌柜的寻她合作的动机与原因推测得清清楚楚，她自己反正是想不到这么多的。
那位杜掌柜看起来也不是奸猾狡诈之辈，到时定好详细的契约，也不怕他过河拆桥，不过是出几道吃食的方子罢了，还影响不到她什么。
想她前世也是种花家的一员，种花家的美食成千上万种，随便寻上几样开个食肆还是不成问题的。
做好决定后，沈知意也不再纠结，只等过几日那位杜掌柜再次上门时再与之详谈其间细节。
只是，沈知意没想到的是，两日后杜怀轩派人来给她送了封信，言说他有要事去了外地，等他办完事回来后再商谈合作事宜。
合作伙伴出远门了，看心中说的意思，一时半会儿还回不来。沈知意倒是无所谓，合作早晚于她并无什么损失，她这间小食肆的生意愈发好了起来，生活水平也还过得去，对银钱暂时没什么太大的追求。
针对夏日的酷暑，沈知意隔一阵儿就推出一样新的消暑吃食，很是留住了一批回头客，得益于回头客们的宣传，小食肆还吸引了一批新的食客。生意比之附近几家的食肆，好得不是一星半点儿。
那几家食肆倒是想跟风学习，可一来舍不得用冰用料，二来也做不出沈知意家吃食的那个味儿，只得作罢，眼睁睁地看着沈知意店中的生意日渐红火起来。
他们倒是有心做点手脚，可人家店中有大理寺少卿撑腰，没见那位冷面阎王谢少卿日.日都去她店中用食吗？谁敢搞小动作？怕不是想吃牢饭了。
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