12、鱼汤
大理寺。
“今早买的那什么卤肉真是太好吃了！”
“可不是，没想到那女郎不仅长得好，吃食也做得这般好吃，等下了衙再去她摊子上买一些，回家下酒吃。”
谢凛路过司直们的廨舍时，隐约间听到这么两句谈话。本想再细听一下，却不想司直们眼尖，余光瞟到他在门外，瞬间噤了声。
“少卿早。”
“少卿早晨好。”
……
司直们齐齐起身行礼问好，谢凛微微颔首，算是回应。
等他走过司直们的廨舍，里头又开始热闹起来，众人接着刚才的话头继续谈论着。不过因着他走远了，已经听不真切他们的谈话。
卤肉？这是什么吃食？他怎么没听说过，不过忙了几日，这汴京城竟然出了他不知道的吃食。听司直们的话，卖卤肉的小贩还是个长得不俗的女郎，怕是因着这个原因才夸这吃食好的吧。
谢凛心里有点不屑，这汴京城什么样的美食他没吃过？肯定是这几个司直因这女郎相貌夸大其词了，一群凡夫俗子。
虽是如此想着，但谢凛心里还是存了一分好奇，寻思有空去尝尝这卤肉到底滋味如何。
今早累着小石头了，沈知意打算午食做点好吃的犒劳他一下，在这之前，还得先准备好明日小摊上的吃食。
一切准备妥当，沈知意让小石头留在家中，自己出门去买午食的食材。
小孩儿正是长身体的时候，营养要跟上。以前当小乞儿的时候吃不上什么东西，瘦得跟豆芽菜似的，沈知意养了他几日，脸上才见了点儿肉。
沈知意看着集市上的小摊子，大都是卖些时蔬，鸡鸭这些家禽都少见，逛了一会儿，才在一个小摊上见着卖鱼的。
“老伯，你这鱼怎么卖啊？”沈知意走过去看着老伯面前的一小桶食指长的鲫鱼，适合熬汤喝，便问道。
这鱼太小，有点闲钱的不乐意买，没有钱的舍不得买，有买这小鱼的钱还不如买肉吃，所以卖鱼的老伯看见沈知意有意买鱼，脸上的表情都慈祥了几分，笑着问：“女郎要多少？”
熬汤用几条，剩下的可以做炸酥鱼，给小石头当零嘴吃也不错，沈知意这么想着，嘴上回道：“我都要了。”
老伯的表情肉眼可见的又热络了几分，笑呵呵地说：“都要的话就给女郎便宜些，一共二十文钱吧。”
“老伯，我出门时没带桶，可以麻烦你送到我家去吗？”出门时沈知意并不知道自己会买鱼，便只挎了个菜篮子在手上。人家只是卖鱼，并不连桶一起卖，沈知意也不想花那个冤枉钱去买一个桶，家里的桶尽够用的。
“没问题，女郎带路便是。”老伯爽快地答应了。走几步路而已，总比待在这里半天卖不出鱼的好。
沈知意又买了些鸡蛋鸭蛋，外加一些她跟小石头都喜欢的时蔬。家里荀娘子送来的时蔬都用来做卤菜了，并没有剩下，自己想食，只得另买。
在集市上买的东西比在荀娘子那里买的贵一些，沈知意有点肉疼，早知道就在荀娘子那里多买一些了。等明日荀娘子来送菜，就多加一点量，留下自家食的蔬菜。
沈知意走在前头，后面跟着卖鱼的老伯，往桂花巷走去。
“老伯在这里等我一下，我把鱼放好之后就还你桶。小石头，倒一碗水出来给老伯喝。”沈知意并没有让人进屋，自己提着装鱼的小桶进了厨房，又喊了小石头一声。
付了买鱼的钱，沈知意对老伯说：“老伯，以后您要是还捕到这样大小的鱼，就送来我家吧，我都要了。”
闻言，老伯眼里一亮，欣喜道：“那敢情好，也省得小老儿去集市叫卖了。”
沈知意莞尔，又问：“您记得路吗？”
“记得，小老儿记性好着哩。”老伯自豪道。
“那就好，您回家路上慢着点儿，就不送你了。”沈知意笑着说。
目送着老伯的身影消失在桂花巷，沈知意才关上院门，去厨房开始做午食。
鱼虽小，却也要清理干净，不然熬出的汤味道也不好。小鱼清理起来并不比大鱼省事，甚至更费事些。
清理干净后，将小鲫鱼裹上一层粉，下油锅炸至两面金黄时捞出，放入加了姜片等佐料的温水中煮，水烧沸之后用文火慢炖小半个时辰。
等鲫鱼汤的时候，沈知意也不闲着，做着别的菜。
特意留下的鲫鱼，下锅炸至金黄，捞出沥干油装盘，时蔬清炒即可，加点蒜片调味，起锅时撒上葱段，口味更好。因着小石头喜食荷包蛋，沈知意又单给他煎了一个荷包蛋。午食的菜都做好后，鲫鱼汤也可以出锅了。
奶白色的汤上浮着翠绿的葱段、芜荽，又香又好看，再洒一点胡椒粉，滋味更佳。
沈知意用汤匙舀了一小碗鲫鱼汤，慢慢喝着，在心中叹道：真是太好喝了！鲜美醇厚，她的手艺一如既往的好！
“好吃么？”沈知意看着“咔吱咔吱”啃炸鲫鱼的小石头，问道。
小石头连连点头，含糊不清地回答：“好次好次，阿姐做的菜太好次了。”
到底是小孩子，更爱这炸得酥脆的鲫鱼，一条接一条的啃着，连早晨喜食的荷包蛋都顾不上了。
油炸食物的美味，没有人能抵抗得了。
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“今早买的那什么卤肉真是太好吃了！”
“可不是，没想到那女郎不仅长得好，吃食也做得这般好吃，等下了衙再去她摊子上买一些，回家下酒吃。”
谢凛路过司直们的廨舍时，隐约间听到这么两句谈话。本想再细听一下，却不想司直们眼尖，余光瞟到他在门外，瞬间噤了声。
“少卿早。”
“少卿早晨好。”
……
司直们齐齐起身行礼问好，谢凛微微颔首，算是回应。
等他走过司直们的廨舍，里头又开始热闹起来，众人接着刚才的话头继续谈论着。不过因着他走远了，已经听不真切他们的谈话。
卤肉？这是什么吃食？他怎么没听说过，不过忙了几日，这汴京城竟然出了他不知道的吃食。听司直们的话，卖卤肉的小贩还是个长得不俗的女郎，怕是因着这个原因才夸这吃食好的吧。
谢凛心里有点不屑，这汴京城什么样的美食他没吃过？肯定是这几个司直因这女郎相貌夸大其词了，一群凡夫俗子。
虽是如此想着，但谢凛心里还是存了一分好奇，寻思有空去尝尝这卤肉到底滋味如何。
今早累着小石头了，沈知意打算午食做点好吃的犒劳他一下，在这之前，还得先准备好明日小摊上的吃食。
一切准备妥当，沈知意让小石头留在家中，自己出门去买午食的食材。
小孩儿正是长身体的时候，营养要跟上。以前当小乞儿的时候吃不上什么东西，瘦得跟豆芽菜似的，沈知意养了他几日，脸上才见了点儿肉。
沈知意看着集市上的小摊子，大都是卖些时蔬，鸡鸭这些家禽都少见，逛了一会儿，才在一个小摊上见着卖鱼的。
“老伯，你这鱼怎么卖啊？”沈知意走过去看着老伯面前的一小桶食指长的鲫鱼，适合熬汤喝，便问道。
这鱼太小，有点闲钱的不乐意买，没有钱的舍不得买，有买这小鱼的钱还不如买肉吃，所以卖鱼的老伯看见沈知意有意买鱼，脸上的表情都慈祥了几分，笑着问：“女郎要多少？”
熬汤用几条，剩下的可以做炸酥鱼，给小石头当零嘴吃也不错，沈知意这么想着，嘴上回道：“我都要了。”
老伯的表情肉眼可见的又热络了几分，笑呵呵地说：“都要的话就给女郎便宜些，一共二十文钱吧。”
“老伯，我出门时没带桶，可以麻烦你送到我家去吗？”出门时沈知意并不知道自己会买鱼，便只挎了个菜篮子在手上。人家只是卖鱼，并不连桶一起卖，沈知意也不想花那个冤枉钱去买一个桶，家里的桶尽够用的。
“没问题，女郎带路便是。”老伯爽快地答应了。走几步路而已，总比待在这里半天卖不出鱼的好。
沈知意又买了些鸡蛋鸭蛋，外加一些她跟小石头都喜欢的时蔬。家里荀娘子送来的时蔬都用来做卤菜了，并没有剩下，自己想食，只得另买。
在集市上买的东西比在荀娘子那里买的贵一些，沈知意有点肉疼，早知道就在荀娘子那里多买一些了。等明日荀娘子来送菜，就多加一点量，留下自家食的蔬菜。
沈知意走在前头，后面跟着卖鱼的老伯，往桂花巷走去。
“老伯在这里等我一下，我把鱼放好之后就还你桶。小石头，倒一碗水出来给老伯喝。”沈知意并没有让人进屋，自己提着装鱼的小桶进了厨房，又喊了小石头一声。
付了买鱼的钱，沈知意对老伯说：“老伯，以后您要是还捕到这样大小的鱼，就送来我家吧，我都要了。”
闻言，老伯眼里一亮，欣喜道：“那敢情好，也省得小老儿去集市叫卖了。”
沈知意莞尔，又问：“您记得路吗？”
“记得，小老儿记性好着哩。”老伯自豪道。
“那就好，您回家路上慢着点儿，就不送你了。”沈知意笑着说。
目送着老伯的身影消失在桂花巷，沈知意才关上院门，去厨房开始做午食。
鱼虽小，却也要清理干净，不然熬出的汤味道也不好。小鱼清理起来并不比大鱼省事，甚至更费事些。
清理干净后，将小鲫鱼裹上一层粉，下油锅炸至两面金黄时捞出，放入加了姜片等佐料的温水中煮，水烧沸之后用文火慢炖小半个时辰。
等鲫鱼汤的时候，沈知意也不闲着，做着别的菜。
特意留下的鲫鱼，下锅炸至金黄，捞出沥干油装盘，时蔬清炒即可，加点蒜片调味，起锅时撒上葱段，口味更好。因着小石头喜食荷包蛋，沈知意又单给他煎了一个荷包蛋。午食的菜都做好后，鲫鱼汤也可以出锅了。
奶白色的汤上浮着翠绿的葱段、芜荽，又香又好看，再洒一点胡椒粉，滋味更佳。
沈知意用汤匙舀了一小碗鲫鱼汤，慢慢喝着，在心中叹道：真是太好喝了！鲜美醇厚，她的手艺一如既往的好！
“好吃么？”沈知意看着“咔吱咔吱”啃炸鲫鱼的小石头，问道。
小石头连连点头，含糊不清地回答：“好次好次，阿姐做的菜太好次了。”
到底是小孩子，更爱这炸得酥脆的鲫鱼，一条接一条的啃着，连早晨喜食的荷包蛋都顾不上了。
油炸食物的美味，没有人能抵抗得了。
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